小麦胚芽的理化性质、加工特性及固体饮料的研究

小麦胚芽的理化性质、加工特性及固体饮料的研究小麦胚芽(Wheat Germ,WG)是制粉工业的主要副产物,营养价值丰富。本论文对小麦胚芽粉的理化加工特性进行了研究,并且研制出小麦胚芽固体饮料。论文研究