【教学课件】第二章 餐饮管理的组织机构和人员编制

- 第二章 餐饮管理的组织机构和人员编制 - 第一节 餐饮部门的功能与地位 - 一、酒店饮食部的功能1、饮食部为旅客提供餐饮制品和服务饮食是住店旅客