企业管理-备餐及供餐安全操作规程

备餐及供餐安全操作规程 1..操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时应戴口罩。2.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。3.操作人员应认真检查待供应食品，