基于稳态空间分辨光谱技术的猪肉嫩度测量方法研究

基于稳态空间分辨光谱技术的猪肉嫩度测量方法研究随着人们对肉类品质要求的不断提高，猪肉嫩度测量越来越重要。目前猪肉嫩度测量的方法包括标准剪切法、显微剖面学法、纤维荧光法和电子鼻法等，但这些方法具有操作复