动物检疫学第十二章乳与乳制品加工卫生和检验精选课件

- * - 一 乳的基本概念 1 概念 是哺乳动物从乳腺中分泌出来的一种白色或稍带黄色的不透明液体。乳中含有出生机体所必需的全部营养成分，是哺乳动物赖以生长发育最完美的