幼儿园食品安全研究

幼儿园食品安全研宄（四川省会理县鹿厂镇中心幼儿园 四川凉山 615100）【摘要】食品安全对幼儿身心发展和幼儿园可持续发展意义重大，作为一名幼儿园老师，作者感触颇深，特结合自身多年幼儿食品安全工作经验

幼儿园食品安全研宄 （四川省会理县鹿厂镇中心幼儿园四川凉山 615100） 【摘要】食品安全对幼儿身心发展和幼儿园可持续发展意义重大，作为 一名幼儿园老师，作者感触颇深，特结合自身多年幼儿食品安全工作经验，同时傅 采众长，特作以下探析，权做引玉之砖，以期为幼儿园食品安全进献微薄之力。 【关键词】幼儿园内容举措食品安全中图分类号： G61 文献标识码： 文章编号： AISSN1004-1621（2016）11-0099-01 一、幼儿园食品安全管理内容 食品设备和环境 1 幼儿园食品选择。储存、碗筷清洁、食品食用需要的设备和场所是优质食品供 应的有效保障。为此，幼儿园应具备初步的食品卫生条件。对于食堂进行科学规划 和有效布局只备独立食品存储位置、食品加工场所和食品出将和食用的场所。此外， 对于那些碗筷盆等餐具要进行妥善安置，对于使用的杀毒剂和清新剂要符合卫生安 全标准。 盘品提供 2 选择一些具有相关资质的食品销售场所，尽管选择那些安全、绿色和无公害的食品 进行妥善保管和科学加工，从源头上确保食品安全。为此，应注意以下几点 1） ：（ 食品采集。为了从根木上确保幼儿食品安全，对于采购的场所必须具备《食品生产 和流通许可证》并索要相关凭证，此外我们幼儿园食品人员要进行检验和记录。 2） （ 食品储存。科学合理的选择储存场所有助于最大程度消除食品被细菌、虫蚁、污浊