营养学基础知识试题

基础知识试题一、填空题( 每空格0.5 分)1 、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于() 、() 属在蛋品中常见， ()属在罐头食品中常见，(属多乳品中多见。 )2 、血浆和体液中的钙存在三种形式：