2餐饮业的地位任务和经营特点

第二章餐饮业的地位、任务和经营特点教学目的:通过本章学习应达到以下目标。知识目标:了解餐饮业的地位和作用,明确餐饮企业的目标和任务,熟悉餐饮企业的经营特点。技能目标:能够辨析餐饮企业的地位、任务和经营