怎样煮绿豆汤是绿色的

怎样煮绿豆汤是绿色的 　　怎样煮绿豆汤是绿色的　　熬汤时最好盖上锅盖　　绿豆皮中含有大量的多酚类物质，只要接触氧气，容易氧化成醌类物质，聚合成颜色更深的物质，所以熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与