苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究

苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究摘要：苦菜是一种常见的野菜，具有较高的药用价值和食用价值。本文旨在研究苦菜粗多糖的制备方法以及其在抗氧化活性方面的表现。结果表明

苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究 苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究 摘要：苦菜是一种常见的野菜，具有较高的药用价值和食用价值。 本文旨在研究苦菜粗多糖的制备方法以及其在抗氧化活性方面的表现。 结果表明，采用水提醇沉法可以有效地提取苦菜中的多糖，所得的多糖 纯度高，抗氧化活性强，具有潜在的应用价值。 关键词：苦菜；多糖；制备；抗氧化活性 1. 引言 Lactuca indica L. 苦菜（）是菊科植物苦菜属的一种常见野菜，具有 较高的药用和食用价值。传统民间医学认为，苦菜具有清热解毒、解毒 消肿、化痰止咳等功效。现代医学研究表明，苦菜具有抗癌、降血糖、 降血脂、降血压、抗氧化等多种药理作用。其中，苦菜中的多糖是一种 具有很高药用价值的物质，因此，研究苦菜粗多糖的制备方法以及其在 抗氧化活性方面的表现，对于深入挖掘苦菜的药用价值和食用价值具有 重要意义。 2. 实验材料和方法 2.1 实验材料 苦菜：采自河南省新郑市。 无水乙醇：优级纯。 2.2 实验方法 2.2.1 苦菜粗多糖的提取 50%4h 将苦菜洗净，切成小段，用乙醇浸泡，然后用水热提取 2h 。将提取液离心分离，取上清液加入等体积的无水乙醇，沉淀过夜 后，用无水乙醇重新溶解，真空浓缩至一定浓度，加入适量无水乙醇，