烹饪专业“现代学徒”人才培养模式的构建

烹饪专业“现代学徒”人才培养模式的构建 摘 要：餐饮业的发展对烹饪专业人才培养提出了更高的要求。学校烹饪专业打破原有人才培养模式，大胆改革创新。根据餐饮市场特点，构建现代学徒人才培养模式，着力培