国家粮食和物资储备局直属和垂直管理系统事业单位公开招聘相关安排调整模拟考试练习卷及答案第6套

国家粮食和物资储备局直属和垂直管理系统事业单位公开招聘相关安排调整模拟考试练习卷及答案答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共200题题型单选题多选题填空题判断题简答题公文写作合

国家粮食和物资储备局直属和垂直管理系统事业单位公开招聘相关 安排调整模拟考试练习卷及答案 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共200题 题型 单选题 多选题 填空题 判断题 简答题 公文写作 合计 统分人 得分 一.单选题(共100题) 1.苹果削皮后不久表面就会呈现出咖啡色，时间越长颜色越深，这是_____引起 的。 A: 氧化酶和VitA B: 鞣酸和氧化酶 C: 果糖和VitC D: 果胶和果糖 参考答案: B 本题解释:【答案】B。解析:苹果削皮后会变色:一是由于苹果肉内的有机物鞣 酸与切苹果的小刀的铁质发生化学反应所致;二是由于苹果削皮后，果肉遇到空 气，在氧化酶（苹果中含有的）的催化下，果肉中的有机物（丹宁）被氧化， 以致变色。故本题答案选B。 本题所属考点-题库原题