工程管理目标及措施

目标化管理宾馆、饭店工程管理属于酒店业现代化、科学化的管理，它是几代人艰苦努力所创造出来的，运用了社会科学和自然科学的知识。《酒店工程管理概论》一书，不可能通过几万字准确地、全面地论述到，只是以经验总

目标化管理 宾馆、饭店工程管理属于酒店业现代化、科学化的管理，它是几代人艰苦努 力所创造出来的，运用了社会科学和自然科学的知识。《酒店工程管理概论》一 书，不可能通过几万字准确地、全面地论述到，只是以经验总结的方式来实现概 论。若有不当之处，敬请读者和同行们批评指正。 无论是哪一星级的酒店，其软件服务都力求高标准、严要求，都力求通过严 格管理达到五星级酒店管理水准，并实现如下目标： 1 、有真实齐全的设备管理档案； 2 、制定并落实设备保养计划、确保工程设备的完好运行，延长其使用寿命，提 高设备运行效率； 3 、建立健全各项规章制度，确保酒店的硬件系统日臻完善，并做好保养，使客 人感到安全、舒适、方便； 4 、有严格的工作程序，当接到维修通知后，急需修理的项目能够区别轻、重、 10VIP 缓、急；力争在分钟内赶到现场。遇有报修项目时必须做到随报随修， ·· __ 并保证为客人提供服务；遇有恶性事故的发生，要在接到通知后三分钟内赶到 现场，并立即采取相应措施使损失降低至最低限度； 5 、有礼貌的服务态度和高质量的服务水平，做到礼貌用语，力求会用英语简单 会话，使客人感到亲切； 6__ 、各级员工有明确的职责和分工，使员工具有使命感，形人有事做，事事有 人管的局面； 7 、保持良好的工作秩序，避免或减少工伤事故，使员工工作有安全感； 895%4.5-6% 、实现下述指标：出勤率达到以上，能源费控制在正常营业额的， 5‰000(out-of-order)(__)2-5%( 返修率低于，每天房即待修复占客房总数的大修 ) 除外。 为实现上述目标，应采取如下管理措施： 1 （）制定各级岗位责任制； 2 （）有严格的员工培训计划； 3 （）坚持例会制度；