烹饪与化学91236527-课件（PPT演示稿）

- 烹饪与化学 - 我国人民十分重视食物的烹调与加工，烹调是指经过加热与加工，将加工切好的原料做成菜肴的过程，这其中包含着很多的化学知识。这篇文章将从化学的