单品菜品毛利率核算表

各个档口菜品毛利率核算一号炉台主料成本辅料成本燃料成本小料、点缀成本总成本售价毛利率原汁原味土老鸡汤（整只）570.012957.01291690.662646原汁原味土老鸡汤（半只）28.50.01