代谢工程改造产酸克雷伯氏菌生产DL-乳酸与丙氨酸的任务书

代谢工程改造产酸克雷伯氏菌生产DL-乳酸与丙氨酸的任务书一、背景介绍酸奶、酸菜、泡菜、豆腐和酸黄瓜等常见食品都含有乳酸和丙酸。这两种有机酸具有较强的防腐性能，在食品加工中起着重要的作用。DL-乳酸是一