雪冬寻味 清淡鲜美的咕噜肉 一等奖创新教案-高中劳动技术

雪冬寻味清淡鲜美的咕噜肉一等奖创新教案-高中劳动技术雪冬寻味清淡鲜美的咕噜肉教案一、教学背景春雨夏荷秋静美，梅花映雪冬嫣然，时光的杯笺上，总是诗意满 满。每个季节都有它最美的风景。虽说世事沧桑，风雨

雪冬寻味清淡鲜美的咕噜肉一等奖创新教案-高中劳 动技术 雪冬寻味 清淡鲜美的咕噜肉 教案 一、教学背景 春雨夏荷秋静美，梅花映雪冬嫣然，时光的杯笺上，总是诗意满 满。每 个季节都有它最美的风景。虽说世事沧桑，风雨更替，美丽的 风景一直在路 上。错过了春天的百花风情，错过了秋天的落叶静美, 还会迎来冬天的雪花 飘零。 喜欢冬天的这份静美，静看世间万物，品味精彩人生。 二、教学目标 、了解咕噜肉的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。 1 、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！ 2 三、教学重点 认真学习咕噜肉的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。它不 只为完 美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出 人间无以伦比 的美味关系。 培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。 让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义! 四、教 学过程 老师引入: 古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一 份美食 端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。 在视觉享受时 味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才 是烹饪美学的意义。 让我们了解一下吧： 熟悉食材 猪里脊肉 猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生 长的 发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩, 、锅内注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火 煮开， 5