阚建全《食品化学》(第2版)考研真题精选(填空题)

三、填空题1．根据氨基酸侧链 R 基团的极性不同，可将 20 种氨基酸分为______、______、______和______4 类。[浙江工业大学 2017 研]【答案】非极性氨基酸；极性不带电氨