蛋白质测定的意义 蛋白质是食品中重要的营养指标。各种不同的食品...-ppt课件

- 蛋白质测定的意义 蛋白质是食品中重要的营养指标。各种不同的食品中蛋白质的含量各不相同，一般说动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品，测定食品中蛋白质的含量，对于评价食品的营养价值、合理开