切配间管理制度

切配间管理制度1、切配前必须对所切配的一切食品原料进行严格的品 质、规格及卫生把关捡查，各类生肉、禽品、水产及一切散 装品必须符合感观及味觉要求；有型包装的食、调味品必须 五项标识齐全，全外文标识品不