南京板鸭加工技术

南京板鸭加工技术》江苏有驰名中外的三宝 ,“咸板鸭,镇江醋,苏绣”，其中的咸板鸭指的就是南京板鸭，南京素有“鸭都”的称号，流传已久的民谣，“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”是对其最好的解释，板鸭肉