β酪蛋白牛乳中β酪蛋白构象性表位定位研究

β-酪蛋白论文：牛乳中β-酪蛋白构象性表位定位研究【中文摘要】牛乳是引起食物过敏的八大类常见食物之一。据报道,牛乳过敏引发的病症在婴幼儿中尤为常见,1岁以下婴幼儿中的发生率约为2-3%。因此,开展牛乳