市售低值贝类加工食品中原肌球蛋白致敏性评估及其消减技术

市售低值贝类加工食品中原肌球蛋白致敏性评估及其消减技术市售低值贝类加工食品中原肌球蛋白致敏性评估及其消减技术摘要:贝类是一种富含蛋白质和营养的食材，且具有广泛的食用价值。然而，对于某些人群来说，贝类可