《果蔬贮藏运销技术》自测题

《果蔬贮运与加工》练习题第一章果蔬贮藏基本知识名词解释 1. 必需氨基酸 2. 水溶性色素 3. 芳香物质 4. 酶 5. 耐藏性 6. 呼吸作用 7. 有氧呼吸8. 无氧呼吸 9. 呼吸强度