餐饮服务食品安全管理人员业务水平检测试卷A卷 附解析

餐饮服务食品安全管理人员业务水平检测试卷A卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、

餐饮服务食品安全管理人员业务水平检测试卷A卷附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品用工具容器最佳质材（）。 A.不锈钢 B.木制品 C.竹制品 D.铁制品 2、《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可 生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以 上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。 A、一万元以上五万元以下 B、二万元以上十万元以下 C、货值金额二倍以上五倍以下 D、货值金额五倍以上十倍以下 3、食品行业协会应当加强行业自律，按照（）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食 品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设， 宣传、普及食品安全知识。 A.法律法规 1 20 第页共页