焙烤食品装饰料的制备

- 第六章 焙烤食品装饰料的制备 - [学习目标]介绍各类装饰料的作用、配料及制作方法，使用范围等。第一节 装饰目的和原则对糕点进行装饰，也称对糕点的美化，是糕点生产中重要的工