气调贮藏教学案例

子单元一 果蔬贮藏技术项目三 气调法贮藏保鲜苹果气调贮藏一、贮运特性 苹果不同品种间耐藏性差异极为明显。晚熟品种物质积累多，呼吸水平低，乙烯发生晚且水平较低，因此一般具有风味好、肉质清脆而且耐