酸奶的文献综述

酸奶的文献综述Henry摘要：酸奶作为常见的食品微生物作用下得到的一种传统发酵食品， 因其独特的风味和营养保健价值深受人们的喜爱。 在未来的奶制品市场中将占据非常重要的作用。本文主要介绍酸奶的基本情况