高中生物 专题1 传统发酵技术的应用 课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量素材3 新人教版选修1

课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量一览众山小三维目标1.知道泡菜制作的原理，会写反应式；说出泡菜制作的实验流程，影响泡菜发酵的因素，理解亚硝酸盐测定原理，讨论与此有关的食品安全问题。2.根据实验流程和