食品污染及其预防

- 生物性污染微生物污染：细菌、霉菌及其毒素寄生虫昆虫病毒：肝炎、脊髓灰质炎、口蹄疫化学性污染生产生活和环境中的污染物食品容器、包装材料、运输工具滥用食品添加剂加工储存过程中产生的物质掺假、制假物理性