白酒的概述生产工艺和检测

- 白酒的生产工艺 - 目的与要求 - 掌握白酒的分类。掌握白酒生产中的微生物，学习大曲和小曲的生产技术。掌握典型的大曲白酒的生产工艺，了解小曲酒