中式面点师中级模拟题库与答案

中式面点师中级模拟题库与答案1、加水烙（）A、在洒水后的做法与干烙完全一样B、在酒水前的做法与干烙完全一样C、在酒水前的做法与干烙不完全一样D、在酒水前的做法与油焰完全一样答案：B2、选择适于加入营养