食品安全学复习资料

1.1安全食品：指生产者所生产的产品符合消费者的对食品安全的需要，并经权威部门认定，在食用方式合理和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品1.2常规食品：在一般生态环境和生产条件下生产和加工的产品