安全管理论文之食源性寄生虫病对食品安全的影响

食源性寄生虫病对食品安全的影响 摘要：卫生部公布的全国人体重要寄生虫病现状调查报告时指出，随着人民饮食来源和方式的多样化，由食源性寄生虫病造成的食品安全问题日益突出。本文综述了食源性寄生虫病的形成、流