高三生物 生物与生活：泡菜的制作素材

高三生物 生物与生活：泡菜的制作素材第一节 基础知识泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物