年产12万吨浅色啤酒的工厂工艺设计（毕业设计论文doc）

1 前言1．1 啤酒制备工艺简介 啤酒是以大麦为主要原料的酿造酒，经粉碎，糖化，发酵等工序制得。啤酒生产过程分为麦芽制造、糖化、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。麦芽制造：大麦浸渍吸水后，