运动与营养课稿

运动与营养运动与营养摄取与利用食品的过程，称为营养。营养与运动，都是保持和促令人类健康的重要因素，两者相辅相成。营养素是指一些供给能量，组成机体组织及负责调治生理功能的物质。人体营养素有醣类、脂肪、蛋

运动与营养课稿 运动与营养 运动与营养 摄取与利用食品的过程，称为营养。营养与运动，都是保持和促令人类健康的 重要因素，两者相辅相成。 营养素是指一些供给能量，组成机体组织及负责调治生理功能的物质。人 体营养素有醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等六大类。前三者的功能 是供给热能，后三者的功能在调治正常的生理机能。 蛋白质、脂肪与醣类等热量物质的比率，影响运动者机体的代谢和运动能 力。运动员的食品要量，碰到体型、训练量、年纪和竞赛策略的影响。最重要的 「运动食品」是糖类、脂肪应用较少，而蛋白质依情况而定。摄食时间最好配合 34 运动训练的时间，一般上，大量进食后至小时，才可进行强烈训练或竞赛。 竞赛或训练中的饮食，最好摄取液态的葡萄糖，其目的是在长时间的竞赛中补 25 充体内的葡萄糖和水分，但必定注意的是糖水的浓度，每一公升水中不应高出克 的糖。 () 竞赛训练后的饮食，要确实地补充脂肪、蛋白质、醣类、维生素、矿物质和 水分。 肌肉肝醣增填法是利用摄食或摄食与运动配合提升肌肉中肝醣的量，以求 ( 运动能力进步的方法。肌肉中的肝醣先藉强烈活动耗资掉后，再给高碳水化合物糖 )23 类食品，可增加肌肉中肝糖量至倍之多。 一．运动与营养的见解 摄取与利用食品的过程，称为营养。营养和运动，都是保持和促令人类健康 的重要因素，两者相辅相成。 1