学烹饪有哪些技巧

学烹饪有哪些技巧 　　学烹饪有哪些技巧　　1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。　　2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可　　3、煮海带时加几滴醋易烂