餐饮服务与管理·复习提纲2011

餐饮服务与管理复习提纲·2011名词解释宴会，是政府机关、社会团体、企事业单位或个人为了表示欢迎、答谢、祝贺等社交目的需要以及庆祝重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。中餐宴会是中国传统的聚餐形式