菜品出品质量管理规定

菜品出品质量管理规定1. 厨房卫生规定：厨房应保持干净整洁，设备和工具应定期进行清洁和消毒，厨房垃圾应及时清理并正确处理。2. 食材采购管理规定：食材的采购应选择新鲜、优质的产品，避免使用过期或受损的