年产1000吨酸性蛋白酶的生产工艺设计

1. 前言酸性蛋白酶是一类最适pH值为2.5〜5.0的天冬氨酸蛋白酶，相对分子质量为30000 〜40000。酸性蛋白酶重要来源于动物的脏器和微生物分泌物,涉及胃蛋白酶、凝乳酶和一些微生物蛋白酶。根据