教案与作业设计范文

教案与作业设计 范文 一、 教学目的 1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用， 2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3、 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4、 说明细菌

教案与作业设计范文 一、教学目的 1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用， 2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4、说明细菌在环境保护中的作用。 5、通过观察、探究、搜集资料等活动，培养学生探究学习的合作 交往的才能。 6、利用所学知识，为家乡的开展出谋划策，培养学生热爱家乡的 情感。 二、重点和难点 重点：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的 作用，说明细菌和真菌与人类有着亲密关系。 难点：利用发酵技术制作食品的原理。 三、课前准备 老师：自制课件示发酵作用的原理（细菌和真菌促进淀粉的分 解）；日常中的发酵食品（啤酒、豆豉、面包、馒头等）。 学生：观察发酵现象；探究食物保鲜方法；搜集日常生活中保存食 品的方法及原理；调查理解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面 的有关资料。 四、课时分配 两课时 五、教学设计 学习内容学生活动老师活动复习提问、导入新课互相讨论，积 极发言，答复老师提出的问题。提问：细菌和真菌可以危害动植物