脂类消化与吸收

- 第四章 脂肪的消化与吸收 - 第一节 脂肪功能和营养性第二节 食物脂类来源及供给量第三节 食物脂类的消化和吸收第四节 脂类的代谢第五节 食品加工与脂类功能变化