大中型餐饮单位食品安全制度

餐饮服务食品平安规章制度1、餐饮服务单位组织机构；2、餐饮服务食品平安管理人员职责；3、消费者举报投诉管理制度；4、餐饮服务从业人员健康检查制度；5、餐饮服务从业人员食品平安学问培训制度;6、选购查验

餐饮服务食品平安规章制度 1 、餐饮服务单位组织机构； 2 、餐饮服务食品平安管理人员职责； 3 、消费者举报投诉管理制度； 4 、餐饮服务从业人员健康检查制度； 5 、餐饮服务从业人员食品平安学问培训制度; 6 、选购查验、索证索票和纪录制度； 7 、库房管理制度； 8 、食品留样管理制度； 9 、食品添加剂使用与管理制度； 10 、废弃食用油脂管理制度； 11 、个人卫生管理制度； 12 、餐饮服务食品平安管理制度； 13 、环境卫生管理制度； 14 、粗加工管理制度； 15 、配餐间卫生管理制度； 16 、烹调加工管理制度； 17 、食品用设施、设施管理制度； 18 、餐（用）具洗涤、消毒管理制度 19 、面食制作管理制度 20 、食品平安事故应急处置预案