食品安全制度(食品经营许可证办理)完整版直接使用(DOC32页)

食品安全管理制度食品从业人员健康管理 HYPERLINK "http://yjbys.com/zhidu/" \t "http://yjbys.com/zhidu/_blank" 制度

食品安全管理制度 1、 食品从业人员健康管理制度 1 2、 食品从业人员培训管理制度 2 3、 食品安全管理员制度 3 4、 食品安全自检自查与报告制度 4 5、 食品经营过程与控制制度 5-6 6、 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 7 7、 食品进货查验和查验记录制度 8-11 8、 食品贮存管理制度 12 9、 食品添加剂使用公示制度 13 10、 废弃物处置制度 14 11、 食品安全突发事件应急处置预案 15-16 12、 食品采购索证索票管理制度 17-18 13、食品召回及停止经营制度 19-20 14、关键环节食品加工操作规程 21-28 15、食品安全检查计划 29-30 0

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食品安全管理制度1、2、3、4、7、8、9、10、11、12、5、6、食品从业人员健康管理制度1食品从业人员培训管理制度2食品安全管理员制度3食品安全自检自查与报告制度4食品经营过程与控制制度5-6场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度7食品进货查验和查验记录制度8-11食品贮存管理制度12食品添加剂使用公示制度13废弃物处置制度14食品安全突发事件应急处置预案15-16食品采购索证索票管理制度17-1813、食品召回及停止经营制度19-2014、关键环节食品加工操作规程21-2815、食品安全检查计划29-300
食品从业人员健康管理制度一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。二、食品从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。三、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。五、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到:⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;⑵穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟。法人代表人(或负责人)签名:年月1
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