微课在食品生物化学的应用

微课在食品生物化学的应用【摘要】食品生物化学在食品专业人才培养中占有重要地位，是成都中医药大学食品质量与安全专业的核心课程，为了提高食品生物化学的教学质量和效果，提高学生学习的兴趣和主观能动性，引入“