真空速冻及其应用

真空速冻及其应用真空速冻及其应用摘要：真空速冻是一种使用真空环境中的低温快速冷却技术，在当前食品加工和保鲜行业具有广泛的应用前景。本论文将从真空速冻的原理、技术特点、应用领域等方面进行论述，并重点介绍