餐饮服务食品安全管理制度范本

餐饮服务食品安全管理制度范本第一章 总 则第一条 为了确保餐饮服务行业的食品安全，保障食品消费者的健康权益，制定本制度。第二条 本制度适用于所有餐饮服务行业的经营者及其从业人员，包括但不限于餐馆、快餐

餐饮服务食品安全管理制度范本 第一章 总则 第一条 为了确保餐饮服务行业的食品安全，保障食品消费者 的健康权益，制定本制度。 第二条 本制度适用于所有餐饮服务行业的经营者及其从业人 员，包括但不限于餐馆、快餐店、食堂等。 第三条 餐饮服务行业的经营者及其从业人员应当遵守国家、 地方有关法律法规和标准，制定和执行科学的、规范的食品安全 管理制度。 第四条 餐饮服务行业的经营者应当加强食品安全宣传教育， 提高从业人员的食品安全意识和业务水平。 第五条 餐饮服务行业的经营者应当配备并合理使用食品安全 管理设备、设施，确保食品的新鲜、卫生、无毒、无害。 第六条 餐饮服务行业的经营者及其从业人员应当按照食品安 全法律法规和标准的要求，对食品进行选择、购买、储存、加 工、烹饪、销售等环节进行监控和管理。 第七条 餐饮服务行业的经营者及其从业人员应当留存食品进 货单据、自检记录、内部验收记录、文件报表等相应档案，便于 监管部门的查阅。 第八条 餐饮服务行业的经营者及其从业人员应当及时了解食 品的国家标准、行业标准、企业标准等有关食品安全的法律法规 和标准，并及时进行调整和更新。 第1 页共 5页