加热方式对黄羽肉鸡脂质氧化及其脂质组的影响

加热方式对黄羽肉鸡脂质氧化及其脂质组的影响加热方式对黄羽肉鸡脂质氧化及其脂质组的影响摘要：随着人们对生活品质的要求不断提高，肉食品的品质也成为人们关注的焦点。黄羽肉鸡是一种受到广泛关注的肉禽，对其脂质