第六章碳水化合物的测定p6392第一节概述

- 二、食品中碳水化合物的分布与含量 葡萄糖和果糖等单糖主要存在于水果和蔬菜中；蔗糖是食品工业中最重要的甜味物，被应用于各种加工食品中，甘蔗和甜菜含量较高。乳糖存在于哺乳动物的乳汁